游皓雲: 無法出國就來桃園就吃正宗的哥倫比亞菜拉美餐廳介紹：箭毒蛙之吻 El beso de la Rana

這麼久不能出國，吃遍異國料理來撫慰心靈是一定要的。

上個週末，我幫「 El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻」這間哥倫比亞餐廳，做了一場異國美食文化交流會的口譯。

我跟我先生去過三次，每一次都吃得很滿足，又跟兩位廚師聊得很開心，所以他們要辦活動推廣哥倫比亞美食時請我去當口譯，說什麼都要答應。

這篇文章，就來跟大家分享一下這間餐廳厲害的幾道料理！

桃園龜山這間正港哥倫比亞主廚Inder經營的餐廳「箭毒蛙之吻El Beso de La Rana」，真的吃得到滿滿的拉丁美洲風味，在主廚對哥倫比亞味道的堅持下，完全沒有被台灣在地化。我覺得從新竹或台北，開車40分鐘一趟去吃一頓很值得。

來跟大家分享一下我們點過的菜

1. Ceviche 酸醃蝦，很像是鮮蝦沙拉的感覺，酸酸涼涼，很適合夏天開胃（Fernando在家鄉時生日必吃）。

2. Chicharrón 炸物拼盤，就是一大堆的肉，愛吃肉的會很過癮，我自己現在不太吃肉，所以都是我老公一人解決XD

3. Sancocho 豚骨蔬菜湯，我最喜歡的一道，很像大補湯的感覺，冷冷的冬天吃這個就很像吃火鍋，光這個Sancocho配飯，我就吃飽了。

在多明尼加的時候也常常吃到sancocho，不過我覺得哥倫比亞的sancocho味道更適合台灣人的味蕾。

4. Bandeja paisa 派薩盤，顏色鮮豔、量超多，裡面有道地拉丁味道的炸豬肉，炸大蕉、豆泥等等，擺盤就很有氣勢，這是哥倫比亞的國民美食，如果第一次吃拉丁菜不知道要點什麼，就點這個就對了。

主廚送上這道菜的時候，都會帶著滿足的微笑，很期待看到客人分享這大盤澎湃的餐點的幸福。

他說哥倫比亞菜的精神，就是要大家一起分享，不是台灣人印象中那種西方人的菜，每個人吃自己那份主餐。

獨家手工製作的拉美醬料，酸的辣的都有。

他選在桃園龜山這個住宅區來開店，也是有特殊原因的。

在台北觀察過一陣子，覺得台北的生活節奏太快，而他希望人們是可以和家人朋友一起來他的餐廳享受慢活，在安靜的住宅區，沒有時間壓力的情況下，好好的享受一餐美食。

主廚議大家，來這邊吃飯，只要會說一句西班牙語就好：Tengo mucha hambre. （我超餓），剩下的就交給他。

我跟Fernando來過三次了，每次都吃得很滿足，也跟主廚聊得很愉快，他講到食物，眼睛都會發亮，經營餐廳絕對是真愛，很多食材他都是透過特殊管道取得，在台灣的哥倫比亞人不過100人上下，這間的哥倫比亞菜鐵定是台灣最道地。

他的台灣夥伴則是手工甜點專家，菜單上的甜點都出自於他的手，來這邊用餐，記得肚子要留點空間給厲害的甜點。

PS：

1. 這間餐廳其實不算寵物友善餐廳，這是他們第一次讓狗進餐廳，就安排了一個一樓角落的位置讓我們試試看。

我只是想說碰碰運氣，第一次造訪之前先用西班牙文私訊問了他們能不能帶狗，結果老闆就爽快答應，我覺得跟西班牙文一定有關係！如果我在國外開餐廳，當地人用中文問我，我應該也會開心得先答應再說。

2. 我最近這兩個月開始吃方便素，上週末做口譯那天見面時有特別問過主廚是否提供素食者的食物，他說提前預約是可以準備的喲！所以素食者一樣也可以來嚐鮮！

像這盤拉美式調味過的飯、玉米餅、酪梨、樹薯、香蕉，都沒有肉，也是很道地的拉美食物。