當時我的回答是這樣的：「如果大家都繼續用一樣的方式工作，繼續甘於低薪，繼續用一樣的課本、教一樣的課，那再20年這個環境也不會好。」
「所以我建議老師們開始寫自己的部落格、做自己的品牌、讓自己容易被找到，讓華語市場有更多元的產品，讓每間學校都有更強大的競爭者，這個市場不就有機會慢慢變好了嗎？」
今天衝電影院看的這場電影：初心，讓我想起了四年前這段對話。（有小雷）
這部短短100分鐘的紀錄片，是chef江振誠主廚整個職涯的人生縮影，含金量超高，每一段都是精華，我想分幾天陸續提出一些亮點來分享心得。
呼應第一段主題，今天就先來分享片尾江振誠主廚回到台灣逛夜市的片段。
有個要求合照的粉絲跟他說：「你回台灣好可惜，台灣的高端精緻飲食文化沒有什麼市場耶！」
這位路人粉絲會問這樣的問題，表示她預設了幾個立場：
1.有好的市場才值得投入（如果市場已經很好表示已發展成熟，那又憑什麼輪的到沒有提早累積經驗的我們？）
2.不需要任何人的努力，市場有一天會神奇地自動變好（然後才是我們該投入的時候？）
3.台灣的市場似乎不值得chef這種等級的人來投入（更優秀的人都不投入，不就一直爛下去？）
所以她會說chef江振誠主廚放棄新加坡回到台灣「好可惜～」
可是我們都忘了，沒有那個當「第一人」的人，哪裡來的「現有市場」？
電影中江振誠聽完粉絲的問題後回答：「環境要透過許多人的努力而變好，你不能期待環境本來就是好的」（確切的台詞我不記得了，大略是這個意思）
市場跟每一條柏油馬路一樣，是需要花心思去開發、花時間精力去經營的，不是嗎？
餐飲領域有路邊攤、有小餐館、有五星級飯店、也有米其林等級餐廳各種不同等級，而語言教育界的米其林根本都還沒出現呢！多的是新的市場等著熱血老師們去開發的！
這部電影推薦每一個對生命有熱忱、對職涯有抱負的你去看：「初心」預告片
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